"Krásný chléb" s čokoládovo kokosovou náplní aneb Únorová výzva The Daring Bakers'

Obecně nemám ráda všelijaké mánie a "zaručené" recepty, které lítají českým internetem. Jednu dobu se ve všech českých pekařských skupinách na facebooku rozšířil estonský kringel, který se postupně přetransformoval do ozdobných chlebů (nebo spíš koláčů) s čokoládovou nebo skořicovou náplní. Ne že by nevypadaly lákavě, vypadají výborně, ale vždycky od takových hromadných nadšení čekám hrozně moc a velice často jsem pak zklamaná, tak je prostě rovnou nezkouším. A evidentně tak dost často o něco přicházím, jako třeba teď, holt hromadný názor lidu má občas své opodstatnění :D

Někdy na konci ledna jsem začala uvažovat, že tomuhle výtvoru dám šanci (protože chuť na nutellu byla větší než obvykle a chtěla jsem si ji nějak omluvit...). O to překvapenější jsem byla, když na mě beautiful bread vykouknul jako únorová výzva The Daring Bakers'. 

Levandulové Sfogliatelle Ricci aneb Listopadová výzva The Daring Bakers

V říjnu jsem se na Odvážné pekaře až příliš jednoduše vykašlala, protože jsem do toho šla s tím, že se dostanu k zajímavým sladkým receptům, které bych jinak nepotkala (teda jako potkala, na různých foodblozích, ale tam by mi chyběla motivace to zkusit). Jenže právě v říjnu, na mou druhou výzvu, na mě vykouklo cosi slaného a ještě ne moc hezkého (jakýkoliv pot pie - nakonec jsem ho vyzkoušela, pozdě, bez foťáku, bez extra nadšení, ale bylo to celkem jedlé a je to zajímavá možnost zlikvidovat zbytky v ledničce, ale to je všecko), tak jsem se trochu naštvala a ignorovala to. Naštěstí mě listopad znovu namotivoval a fakt to byla výzva, jak má být, protože v sobě spojovala to, čemu se vyhýbám - relativní pracnost a hlavně časové prostoje, ty vážně nesnáším - italské Sfogliatelle Ricci (někde jsem našla pod názvem Ricce), Sfogliatelle Frolle nebo americké Lobster Tails. Nedělala jsem všechny, ale jen Sfogliatelle Ricci. Celkem velké lískované mušličky s krupicovo-ricottovou náplní.

Tuto výzvu si pro nás přichystala Sandie z blogu Crumbs of Love, recept byl vážně podrobný, přichystala několik možných verzí, jak Sfogliatelle, tak i náplní. A samozřejmě každého pochválila :))

Our November hostess was Sandie from Crumbs of Love. Her recipe was really detailed, she provided us with several versions of pastry and creams. And she wasn't considerate with compliments about our results :))

Three milk (cup)cake s kávou aneb Moje první výzva The Daring Bakers!

Hlavním impulsem pro založení blogu bylo to, že jsem potřebovala motivaci k plnění výzev The Daring Bakers. A je to tady, moje PRVNÍ výzva (kterou jsem málem zapomněla napsat, i když napečeno jsem měla už dlouho).

Zářijovou výzvu pro nás nachystala Inma z La Galletika, celý měsíc byla hrozně fajn, chválila hotové výzvy, vítala nováčky a hlavně se podle jejího návodu peklo vážně dobře. Three milk cake (populární hlavně ve Střední a Jižní Americe) mě v první chvíli nijak nenadchl, piškotová těsta nemusím a bojím se práce s bílky ve spojení s laciným studentsko-bytovým mixérem. Ale nakonec všechno dopadlo nad moje očekávání :)