FoodBlok 2015?

Přesně za týden touhle dobou budu zpracovávat dojmy a informace z první české foodie konference FoodBlok 2015, která se koná v sobotu 21. března v pražských Holešovicích v jednom ze studií Chefparade.

Zdroj obrázku: http://foodblok.cz/

Za FoodBlokem stojí dvě blogerky - Jana Ch. z Popečeníčka a Jana Flo., která má "na triku" slavnou Kuchařku pro dceru a další kuchařky. 

Když jsem objevila odkaz na konferenci, bylo mi jasné, že se jí zúčastním - jako mimopražská musím přece využít každé příležitosti, kdy se foodie a blogerské akce konají o víkendu. No a taky se mi ta myšlenka zalíbila. Konference slibuje několik bloků přednášek (třeba od Koko nebo Báry Rektorové) a workshopů. No a navíc taky speciální nabídku pro 10 blogerů, kterým nabízí zvýhodněnou akreditaci, možnost exkluzivních workshopů a setkání s potenciálními partnery. To nejde odmítnout, noné?

Všude samej cupcake!

To se tak jednou Verča Z ghetta rozhodla, že v Brně uspořádá Cupcake cup (protože cupcaky jsou prostě nejlepší, žejo...). Prvotním impulsem byl loňský pražský cupcake cup, ale na rozdíl od něj (podle reportu u Verči na blogu) se to v Brně rozhodla uspořádat pěkně ve velkém - s logem, plackami, hodnotícími tabulkami, perfektním místem konání, cenami...no prostě vším možným. Dala si s tím neskutečně moc práce a za to všechno jí patří jeden obrovský dík!

Prudce soustředěné a erudované posuzování vzhledu cupcaků.

Cupcake cup byl naplánovaný na předvelikonoční sobotní odpoledne (takže jsem konečně zase jednou viděla víkendové Brno i za světla) a konal se v suprové kavárně Atlas. Sešlo se celkem 18 různých druhů cupcaků, pekařů bylo celkem něco přes dvacet, protože párkrát soutěžily celé týmy. Hodnotily se vždy dva aspekty chuť i vzhled a vítězové se vyhlašovali ve dvou kategoriích - hodnocení veřejnosti a poroty, ve které byla samozřejmě Verča, pak Hladová Terka, která vyhrála pražský cupcake cup, a Terka z Future Sailors.

Wannabe baristka Káča

Chci pracovat v kavárně.

Ne, nemám praxi.

Ne, nejsem dostatečně dekorativní, aby mě někde vzali i bez praxe.

Ne, praxe se nezískává hodinami, které jsem proseděla v kavárnách.

Ještě mám co dělat.

Takže...praxi přímo v provozu hned tak neseženu, tak jsem se rozhodla udělat si alespoň baristický kurz. Ne že bych nějak extra věřila, že mi to zlepší výchozí pozici, spíš jsem to brala jako možnost ověřit si, jestli by mě to bavilo. A jestli třeba nemám pro věc nějaký skrytý talent.

Bavilo. A nemám.

Latté "art". Jablko. Omyl. (Ale to se neříká.)

Jak napovídá (těžce nekvalitní) fotka, zvolila jsem kurz Barista v Coffee Club academy v Brně. Vzhledem k tomu, že Brno nabízí hodně podobných kurzů, rozhodovala jsem se v první řadě podle referencí, které jsem našla na internetu, ale také podle toho, jak důvěryhodně na mě působila webová prezentace kávových škol. Z toho všeho mi nejlépe vyšla právě Coffee Club academy. Jako bonus měli kurz vypsaný hned na následující týden a bylo v něm poslední volné místo. To je přece znamení, ne?

Pralinkování v Chefparade

Už celkem dlouho jsem si pohrávala s myšlenkou, že bych chtěla zkusit nějaký kurz v kuchařské škole, ale vždycky jsem to zavrhla. Hlavním problémem bylo obvykle to, že nerada chodím sama mezi cizí lidi. A taky nebyly peníze, v době narozenin jsem si nevzpomněla, Ježíšek se o tom taky nedozvěděl a tak vůbec. Ale nakonec se na mě v podivném oblaku sneslo štěstí, náhoda, klika nebo tak něco a já před Vánoci vyhrála na instagramu kurz Pralinek v Chefparade v Praze. (Vyhrála jsem to za fotku skořicových sušenek, sice to bylo vylosováním a ne za fotku/recept/cokolivjiného, za což jsem nakonec ještě radši, protože mě nikdy nikdo v ničem nevylosoval!) Tak jsem překousla nechuť ke všemu cizímu a dorazila na Žižkov.

Pracovní ostrůvek v Chefparade mluví za vše :)

Kurz vedla Bára Kulíková, cukrářka z pražské restaurace Aromi (tuším, nejsem si jistá, jestli si to pamatuju správně...), sešlo se nás pět, pralinkovali jsme něco málo přes dvě hodiny a stihli dva druhy pralinek - jakkoličokoládové se smetanovou a ovocnou náplní.